Ett sista recept med äpplen i för ett tag kommer här. Det här receptet fick jag för länge sen av en klasskompis när jag studerade. Ganska enkelt recept. Man kan röra ihop smeten för hand men det går lite lättare med elvisp. Ofta när jag bakar den här kakan ser det ut som att smeten inte går ut i hela formen men det är ingen fara för med ugnens magi reser sig kakan och fyller ut hela långpannan sen.
Recept:
I receptet står inte angivet hur stor mängd äpplen det ska vara. Det kan man variera själv enligt tycke och smak. Färre äpplen gör att kakan påminner lite mer om en sockerkaka. Mer äpplen gör kakan saftigare. Idag blev det en version med 8 små åländska äpplen.
Ingredienser:
200 g smör
3 dl socker
4 ägg
4 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
7 dl mjöl
3 dl mjölk
Äpplen (mängd enligt tycke och smak)
Socker & kanel
Gör såhär:
Rör smör och socker pösigt. Rör i äggen ett i taget. Blanda ihop mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en separat bunke. Rör sedan ner det i smeten. Tillsätt sedan mjölken.
Skala och skär äpplen i tunna skivor och doppa dem i kanel och socker.
Häll smeten i en långpanna och stoppa sedan ner äppelskivorna där.
Den här morotssoppan återkommer jag till ibland när jag inte vet vad jag ska laga. En vegansk smakrik och mättande soppa som passar bra på hösten. Med det här receptet blir det ca 7 portioner så man kan frysa in det som blir över eller spara till matlådor.
Recept:
Ingredienser:
1 kg morötter
2 dl röda linser
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
Grönsaksbuljong
0,5 dl matolja
1 tsk curry
Salt & peppar
2 liter vatten
Gör såhär:
Hacka morötterna, löken och vitlöken grovt.
Häll olja i en stor kastrull och fräs curry, buljong, gul lök och vitlök.
Skölj linserna.
Häll i allt utom vattnet och fräs någon minut samtidigt som du rör om.
Häll sedan i vattnet och låt soppan koka tills linserna och morötterna har blivit mjuka.
Ta av kastrullen från plattan och mixa soppan slät med en stavmixer.
List three jobs you’d consider pursuing if money didn’t matter.
#dailyprompt
Lista tre yrken du skulle överväga att satsa på om pengar inte var ett problem säger WordPress i Dagens bloggningsförslag #dailyprompt. Jag är inte säker på att jag förstår var pengar kommer in problematiken. Menar de att utbildningen kan vara dyr eller att yrket är lågavlönat? Jag vet inte, men jag listar i alla fall tre yrken som jag ser som mina drömyrken.
1. Arkitekt
Jag har länge varit intresserad av byggnader och hur samhällen är uppbyggda. Vägen dit kom nog genom inredningsintresset. Det är först på senare tid som jag har förstått vad arkitektens roll i samhället är och ibland har jag önskat att jag kände till yrket arkitekt när jag var på väg ut från grundskolan och inte visste vad jag ville bli då.
Kanske hade jag på den tiden sökt ett sommarjobb där jag fick praktisera nära en arkitekt med ett husbygge av något slag. Nu beundrar jag arkitekterna och deras verk på håll istället.
2. Veterinär
Ett av mina drömjobb när jag var liten var veterinär. Jag ville hjälpa djur och ta hand om dem men senare förstod jag att jag är mer pedagog än vårdare.
Jag har också svårt för baksidan av veterinärsyrket som innebär att behandla svåra skador och i vissa fall även bli tvungen att utföra avlivning.
3. Författare
Författare är ett yrke som liksom arkitekt legat lite i bakgrunden men som jag inte riktigt sett som en karriärsmöjlighet. Nuförtiden är det dessutom så många människor som ger ut böcker samtidigt som det inte är deras huvudsakliga yrke, utan mer en titel i raden av flera andra yrkestitlar.
Det verkar också som att man kan debutera sent som författare och ändå ha en lång karriär som det. Så vem vet. Det kanske inte är försent. Frågan är väl snarare vad jag skulle skriva om.
Det här är en fortsättning på inläggetFyra olika stilar att organisera saker på.
Den där kvinnan på Youtube som organiserade saker och fixade hemma… Som sagt, så hade hon då kommit underfund med att hennes kunder hade olika stilar att organisera saker på, och det verkade vara mönster som vi människor lever med även om vi har det stökigt. Den där kvinnan som går under namnet Clutterbug på Youtube, kallar det för din naturliga sorteringsstil.
Det handlar lite att om det inte finns förvaringslösningar som funkar, där man naturligt vill lägga sina saker så kommer man lägga dem där i alla fall. Men. Det kommer inte att se bra ut. Det kommer att bildas högar eller uppstå stök bakom stängda dörrar och det beror på att vi människor har olika sätt att organisera saker på.
Jag kommer inte på ett bra ord för Clutterbug på svenska men man kan säga att det är ett sammansatt ord bestående av clutter som betyder ”stök” och bug som betyder ”småkryp”. Det är nämligen så att de fyra stilarna att organisera saker på baserar sig på fyra småkryp. (Det känns som man vill kalla dem för insekter, men jag är inte säker på om alla småkrypen klassas som insekter.)
4 stilar baserade på småkryp
De fyra stilarna bygger på om man är en person som föredrar visuell eller dold förvaring och om man är en person som föredrar mindre eller mer detaljerat sätt att sortera sina saker.
Bi
Biet sorterar sina saker väldigt noggrant och vill se sina saker, för om Biet inte ser sina saker blir de lätt bortglömda. Det är vanligt att biet är en kreativ person som har olika projekt på gång som blir liggande framme. Biet har lätt för att bilda högar olika högar om det inte finns visuella, detaljerade förvaringslösningar på plats.
Nyckelpiga
Nyckelpigan är nästan raka motsatsen till biet. Nyckelpigan vill inte se saker som blir liggande framme och gömmer gärna allt bakom dörrar eller i lådor med lock men eftersom nyckelpigan inte gillar att sortera saker på detaljnivå så kan det dölja sig mycket stök bakom stängda dörrar. Nyckelpigan har lätt för att gömma stök i garderober och på andra platser där han eller hon slipper se det. Nyckelpigan behöver enkla förvaringslösningar som inte är tidskrävande. Korgar och lådor utan lock inne i skåp hjälper nyckelpigan att hålla ordning.
Gräshoppa
Gräshoppan är till skillnad från nyckelpigan mer detaljerad i sin stil att organisera saker men är inte lika visuell som biet. Många förvaringssystem är som gjorda för gräshoppan som gärna sorterar saker på detaljnivå. Det får gärna vara små fack inne i lådor som separerar olika kategorier av saker från varandra.
Fjäril
Fjärilen är visuell men vill inte ha lika detaljerade system som biet. Fjärilen har testat på olika förvaringslösningar och misslyckats med att få det att fungera eftersom traditionella förvaringslösningar ofta innebär att saker är dolda bakom dörrar eller i lådor och fjärilen behöver visuell, överskådlig förvaring för att kunna få en överblick över sina saker. Om fjärilen inte ser sina saker finns risk att de glöms bort. Fjärilen har också svårt att få ro i själen om det inte finns några saker framme.
När jag växte upp var det vanligt att familjen åkte med de rödvita eller blågula färjorna från Åland med siktet inställt på det avlånga landet i väster.
Nuförtiden finns det ett äventyrsbad på Åland och även handeln har utvecklats så att flera större kedjor och varumärken har kommit till Åland. Men på 1990-talet såg det annorlunda ut.
Det var till Sverige jag åkte för att tillbringa en heldag på äventyrsbad eller för att köpa kläder till skolans julfest. När man kom till Sverige kunde man köpa saker som inte fanns i butikerna på Åland men framförallt besöka butiker som inte fanns på Åland.
Men det var framförallt som två olika världar. Det här var trots allt en tid före sociala medier och det innebar att när nya trender kom till Sverige och började synas i butikerna där så skulle det dröja ett tag innan de så småningom kom till Åland. Vi hade ju svenska tv-kanaler och modemagasin i butikerna på Åland men det tog ofta tid innan nya trender implementerades i öriket.
Idag går det betydligt snabbare. Sociala medier och influencers har till stor del gjort att trender sprids snabbare.
I helgen var den lilla familjen i sällskap med en tredje generation över till Sverige för att handla lite förnödenheter. För trots att handeln på Åland har växt och förändrats under årens lopp så finns det ändå skäl att åka västerut ibland.
Godiset i Taxfreen kanske inte räcker som skäl till en resa, mer som pricken över i:et.
I början av året var ambitionen att börja veckoplanera våra måltider här hemma, men den planen strandade. Nu gör jag ett nytt försök. Jag tycker ju egentligen att det är bättre att man har mat hemma för hela veckan hemma, istället för att gå och småhandla lite nu och då. Det sparar tid och kanske någon slant.
Jag tittar på recept när jag planerar måltiderna men försöker att förenkla recepten där det går så att det blir färre ingredienser att köpa. Jag har också börjat planera in dagar då vi äter rester för att rensa ur kylskåpet inför en ny vecka, men den största omställningen sen det förra försöket är nog att veckomenyn har blivit dynamisk.
För det kommer dagar då man inte orkar laga mat eller hittar tiden att laga just det som står på dagens meny och då kan man byta ut den dagen mot något enklare som var planerat en annan dag. Sen kan det också hända att man hittar råvaror med kort datum i butiken och väljer den råvaran när det man egentligen hade tänkt sig råkade vara slut där.
Recept:
Igår hade jag egentligen planerat att laga en vegetarisk rätt men jag valde att spara det till helgen och istället laga en tacopaj på köttfärs med utgånget datum.
Ingredienser:
Pajdeg:
100 g smör
3,5 dl vetemjöl
3 msk vatten
1 tsk salt
Pajfyllning:
500 g köttfärs
1 frp taco kryddmix
1-2 tomater
4 dl creme fraiche
150 g riven ost
Gör såhär:
Börja med pajdegen. Blanda ingredienserna för hand eller i en bakmaskin. Pressa sedan ut degen i en pajform eller springform. Förgrädda pajskalet på 225 grader i ca 10 minuter.
Börja sedan med fyllningen. Stek färsen i en stekpanna med olja. Häll sedan fyllningen i pajskalet. Skiva tomaten och bred ut i ett lager ovanpå köttfärsen. Fortsätt med att breda ut ett lager creme fraiche ovanpå köttfärsen och avsluta sedan med ett lager riven ost.
Grädda pajen på 225 grader i ca 20 minuter. Klart!
I år hade jag inte några direkta planer på att besöka eller delta i Skördefesten på Åland mer än att jag ville åka till Ålands trädgårdshall.
Det var väldigt länge sen jag sist besökte trädgårdshallen. Det var på den tiden då min mormor och morfar ännu levererade grönsaker dit.
Ålands trädgårdshall
Ålands trädgårdshall hade öppet under lördagen, en s.k. plåppåpp för skördefestbesökare så man kunde passa på att köpa en låda med lokala grönsaker eller frukter.
Valet föll på en låda åländska äpplen och en låda blandade grönsaker.
Åländska äpplen av första klass.Blandade låda grönsaker från åländska odlare
Grönsakslådan innehöll: 1 kg morötter, 1 kg potatis, 500 g rödlök, 200 g svartkål, 1 st isbergssallat, 250 g bladselleri, 200 g grönkål, 3 st vitlökar, 500 g gul lök, 2 palsternackor.
En bra blandning av lokala basvaror för en liten familj som strävar mot att bli självförsörjande på grönsaker men har en bit kvar till målet.
Sjökvarteret
På söndagen besökte den lilla familjen Sjökvarteret i Mariehamn. Vi tittade på båtar. Både sådana som låg vid kaj och sådana som ännu inte var färdigbyggda.
Här filosoferar jag vidare om cafémiljöer och inredning.
För att få till caféstilen har jag med åren insett att det handlar mer om översätta stilen till hemmiljö snarare än att köpa prylar som har en cafékänsla.
1. Öppna hyllplan
Alla caféer har egentligen inte en gemensam stil men det finns ändå några detaljer som enligt min mening är återkommande och på så vis kännetecknar det jag personligen tolkar som caféstilen.
En detalj som är grundläggande för den stilen är de öppna hyllplanen. Bakom kassan ser man ofta hyllplan fyllda med olika saker som hör ett café till medan det i hemmaköket är det vanligare att man har väggskåp ovanför köksbänken. Öppna hyllplan bidrar till en helt annan känsla än väggskåp. Beroende på vad man ställer på hyllorna kommer intrycket se olika ut. Det gör det lättare att förändra intrycket men kan också upplevas plottrigt när allt blir synligt.
Bildkälla: Pinterest @zzromy
En person som jag inspireras av när det gäller inredning (och bakning) är Leila Lindholm. I hennes kök finns en tydlig cafékänsla samtidigt som hennes hem som helhet andas New England. I köket löser hon förvaringsbehovet med hyllplan, stänger & krokar och något väggfast vitrinskåp och skafferi.
Om man spinner vidare på temat öppen förvaring med cafékänsla är steget inte långt till att visualisera framför sig något som kallas coffee bar.
Coffee bar
En coffee bar är en station för kaffebryggare, vattenkokare och andra detaljer som hör till kaffe- och tedrickande såsom kaffeburk, koppar och muggar, tepåsar m.m. Genom att samla ihop de sakerna på en plats och ställa några saker på ett öppet hyllplan ovanför kaffebryggaren kan man dels samla ihop sakerna och få till känslan med öppen förvaring och tillgänglighet samtidigt som man kan ha sluten förvaring på andra platser i köket för de saker man inte vill visa upp.
Bildkälla: Pinterest @Allison Dogaer
2. Sittgrupper
Om man får till en kökslösning med öppen förvaring eller i alla fall lyckas fixa till en coffee bar med fristående inredning så har man kommit en bit på väg med att skapa cafékänsla hemma men det som gör allra mest för känslan enligt min mening är hur man möblerar.
Det blir så mycket mer cafékänsla när man möblerar med flera olika typer av sittgrupper. Det kan t.ex. vara en läshörna med en fåtölj och ett litet bord, eller att man valt att ha ett tredelat satsbord istället för ett större soffbord. Att kombinera olika lösningar eller att ha flera små bord upplever jag bidrar mer till stilen snarare än att ha få större bord.
Bildkälla: NBC via Eonline.comBildkälla: Pinterest @mariaostad
3. Griffeltavlor, franska posters & kaffekonst
Öppna hyllplan, coffee bars och sittgrupper i alla ära men det som är pricken över i:et är att dekorera med detaljer som ramar in stilen, beroende på vilken stil man vill satsa på. Griffeltavlor där man skriver upp veckans meny eller bara använder som anslagstavla passar i både moderna och retro cafémiljöer medan tavlor med kaffemotiv kanske känns lite mer moderna och franska posters mer retro.
Och så var det fredag igen. Nu när hösten har kommit försöker jag skilja vardagsrutiner från helgplaner även de helger vi bara är hemma. Försöker skapa helgkänsla med sonen. Låter jobb och andra projekt vila till måndag. Leker eller tittar på barnprogram istället. Lagar efterrätt eller serverar något annat kvällsgott efter middagen.
Idag blev det ugnsbakade äpplen till efterrätt. Ugnsbakade äpplen är en enkel efterrätt av ingredienser som man ofta har hemma. Man kan servera dem tillsammans med glass eller vaniljsås. Jag brukar ha hackade hasselnötter eller mandelspån i men testade en variant med mandelmassa den här gången.
Recept (4 port.):
4 äpplen
ca 75 g smör
75 g mandelmassa
1 dl strösocker
1 tsk kanel
Gör såhär:
Värm ugnen till 200 grader. Dela äpplena i halvor och kärna ur. Klicka ut mandelmassa på äppelhalvorna och krydda dem med socker och kanel. Klicka ut smöret i formen och över äpplena. Baka äpplena i ugnen i ca 20 minuter eller tills de fått färg.
Livet i Franks koja 