I början av året var ambitionen att börja veckoplanera våra måltider här hemma, men den planen strandade. Nu gör jag ett nytt försök. Jag tycker ju egentligen att det är bättre att man har mat hemma för hela veckan hemma, istället för att gå och småhandla lite nu och då. Det sparar tid och kanske någon slant.
Jag tittar på recept när jag planerar måltiderna men försöker att förenkla recepten där det går så att det blir färre ingredienser att köpa. Jag har också börjat planera in dagar då vi äter rester för att rensa ur kylskåpet inför en ny vecka, men den största omställningen sen det förra försöket är nog att veckomenyn har blivit dynamisk.
För det kommer dagar då man inte orkar laga mat eller hittar tiden att laga just det som står på dagens meny och då kan man byta ut den dagen mot något enklare som var planerat en annan dag. Sen kan det också hända att man hittar råvaror med kort datum i butiken och väljer den råvaran när det man egentligen hade tänkt sig råkade vara slut där.
Recept:
Igår hade jag egentligen planerat att laga en vegetarisk rätt men jag valde att spara det till helgen och istället laga en tacopaj på köttfärs med utgånget datum.
Ingredienser:
Pajdeg:
- 100 g smör
- 3,5 dl vetemjöl
- 3 msk vatten
- 1 tsk salt
Pajfyllning:
- 500 g köttfärs
- 1 frp taco kryddmix
- 1-2 tomater
- 4 dl creme fraiche
- 150 g riven ost
Gör såhär:
Börja med pajdegen. Blanda ingredienserna för hand eller i en bakmaskin. Pressa sedan ut degen i en pajform eller springform. Förgrädda pajskalet på 225 grader i ca 10 minuter.
Börja sedan med fyllningen. Stek färsen i en stekpanna med olja. Häll sedan fyllningen i pajskalet. Skiva tomaten och bred ut i ett lager ovanpå köttfärsen. Fortsätt med att breda ut ett lager creme fraiche ovanpå köttfärsen och avsluta sedan med ett lager riven ost.
Grädda pajen på 225 grader i ca 20 minuter. Klart!
Livet i Franks koja 