Jag tänkte testa laga olika varianter på kaffe hemma, som man vanligtvis hittar på caféer. Först blir det en Pumpkin spiced latte.
Jag gillar inte pumpa så det här blev en version med kryddblandningen som ingår i pumpkin spice men utan butternutpumpa. Jag testade att göra ett par olika varianter på den innan jag blev helt nöjd. Det var lite svårare att få till den här latten än en vanlig caffe latte.
Ingredienser: (2 portioner)
- 0,5 msk farinsocker
- 4 dl mjölk
- 2 dl nybryggt kaffe
- Pumpkin spice:
- 1 msk malen kanel
- 0,5 msk torkad mald ingefära
- 0,5 tsk muskot
- 0,5 tsk malen kryddpeppar
- 1 tsk kardemumma
Gör såhär:
- Brygg kaffe starkare än vanligt.
- Lägg mjölk i en kastrull tillsammans med kryddorna och farinsockret. Hetta upp blandningen men låt den inte koka.
- Häll upp 1 dl kaffe i en stor mugg eller högt glas och fyll sedan på med 2 dl av den kryddiga mjölken. Här skulle jag välja att sila mjölken först för att slippa att kryddresterna samlas på botten i glaset.
Den här drycken skulle vinna mycket på att serveras med vispad grädde på toppen. Dels så tar det bort den värsta hettan från kryddblandningen (som blir lite för stark för att vara god) och dels så var det svårt att få till ett fint mjölkskum på toppen.
Livet i Franks koja 