Efter att jag åt Flygande Jakob för en tid sen blev jag sugen på fler matklassiker.
Recept:
- 500 g fläskfilé (hel eller färdigt strimlad)
- 1 hackad lök
- 1 hackad tomat
- 1 hackad grön paprika
- 2 tsk curry
- 2 dl creme fraiche
- 2 dl grädde
- 1,5 msk soja
- 2 msk koncentrerad apelsinjuice
- 1 dl chilisås
- 3 pressade vitlöksklyftor
- 1 krm chilipeppar
- 500 g räkor
Gör såhär:
- Bryn fläskfilén i strimlor, salta och peppra och lägg åt sidan.
- Bryn lök, tomat och paprika tills paprikan blivit mjuk. Låt curryn fräsa med en stund.
- Häll i creme fraiche och grädde och blanda.
- Tillsätt soja, juice, chilisås, vitlök och chilipeppar. Låt allt sjuda i 5-10 minuter.
- Lägg sedan i köttet och räkorna. Låt allt bli genomvarmt utan att koka.
Livet i Franks koja 