Månad: mars 2023

Odlingsplaner

jennyaliteterLämna en kommentar

Jag brukar alltid vara lite för sent ute med mina odlingsprojekt, vilket ofta innebär att när växterna börjar frodas så är det så sent i säsongen vilket ofta slutar med sen eller utebliven skörd. I år tänkte jag vara ute i god tid men inser samtidigt att jag måste sänka mina förväntningar under småbarnstiden.

Jag provar att så lite blommor, tomater och kanske något till i liten skala inne som jag kommer att plantera om längre fram och sätta ut när de kalla nätterna är förbi.

BILD

Än så länge är det långt kvar till frostfria nätter.

Senare i vår planerar jag att köpa några plantor som kan trivas i krukor utomhus när det börjar vara varmare om dagarna. Kanske blir några krukor som jag bär in och ut i början tills det kalla nätterna är förbi och sen tänkte jag direktså lite grödor på friland.

Rekommenderade inlägg:

Åländsk korvsoppa

jennyaliteterLämna en kommentar

Den åländska korvsoppan tillhör nog en av de klassiska skolluncherna, fast jag har nog ätit den i hemmaköken också. I snabbvarianterna brukar det ofta vara den färdiga rotfruktsblandningen från frysdisken som bas men här valde jag att göra den från grunden. Kokt potatis blir inte bra i frysen så om man planerar att frysa in soppan så kan man hoppa över potatisen och koka potatisen den dagen man planerar att äta soppan. Annars håller soppan också bra att spara i kylskåpet några dagar.

Recept:

  • 1,5 – 2 l buljong (grönsaks- eller köttbuljong)
  • 6 potatisar
  • 1 liten purjolök
  • 1 bit rotselleri
  • 1 bit kålrot
  • 1 palsternacka
  • 1 morot
  • 2 lagerblad
  • salt
  • 10 vit- eller svartpepparkorn
  • 400 g knack- eller länkkorv

Gör såhär:

  1. Skala rotsaker och potatis samt skär dem i mindre tärningar.
  2. Koka upp buljongen med lagerblad och pepparkorn.
  3. Tillsätt rotsakerna och potatisen som får koka nästan mjuka.
  4. Skär under tiden korven i tärningar och tillsätt den mot slutet av koktiden.
  5. Smaksätt korvsoppan med salt.

Rekommenderade inlägg:

Pasta i blomkålssås med gröna ärtor och bacon

jennyaliteterLämna en kommentar

Idag lagade jag spagetti åt den lilla familjen för första gången. Sonen uppskattade det mycket och begärde flera portioner.

Recept: 4 port.

  • 1/2 blomkål
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk matolja
  • 2 dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • dill
  • 100 g matlagningsyoghurt
  • 400 g spaghetti
  • 2 pkt bacon
  • 250 gröna ärtor

Gör såhär:

  1. Skölj och dela blomkålen i mindre buketter och skala och grovhacka vitlöken. Fräs hastigt i lite olja i en kastrull. Tillsätt mjölk, salt och peppar och låt sjuda under lock i ca 10 minuter tills blomkålen är mjuk.
  2. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  3. Strimla baconet fräs i en stekpannan utan fett.
  4. Ta fram kastrullen med blomkålen i. Tillsätt dill efter eget tycke och blanda i yoghurten.
  5. Sila av pastavattnet och blanda pastan med blomkålssåsen. Tillsätt ärtorna och låt dem bli varma. Lägg upp djupa tallrikar och toppa med baconet.

Rekommenderade inlägg: