Knäckig blåbärspaj

Testade en variant på blåbärspaj med ett segt knäckigt täcke istället för den vanliga smulpajen. Det här receptet kommer från Camilla Hamid.

Ingredienser:

Fyllning:

• 500 g blåbär
• 0,5 dl syltsocker
• 2-3 tsk potatismjöl

Knäckig smuldeg:

• 175 g smör
• 2 dl strösocker
• 2 krm salt
• 3 dl havregryn
• 1,5 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 0,5 dl ljus sirap

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen i en bunke och lägg i pajformen.
3. I en annan bunke blandar du ihop strösocker, salt, havregryn, vetemjöl och bakpulver.
4. Smält smöret i en kastrull och häll sedan ner det i bunken tillsammans med sirap. Rör ihop till en jämn smet och klicka ut den på bärfyllningen.
5. Bred försiktigt ut i ett jämnt lager över fyllningen.
6. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter eller tills den fått fin färg.

Rekommenderade inlägg: