Författare: jennyaliteter

Snowman soup

jennyaliteterLämna en kommentar

Regnet det bara öser ner… Finns det någon prognos när det ska bli lite uppehåll i nederbörden? Jag har inte sett några såna väderkartor ännu i alla fall.

Vi försöker hitta på saker att göra inomhus då det både är lerigt, blåsigt och lite halt ute innan all snö har smält bort.

Idag passar det bra med en snowman soup till fredagsfika. Jag köpte den egentligen redan på Jan-Karlsgårdens Lillajul-marknad men den har sen legat i skåpet. Jag har aldrig provat snowman soup tidigare och när jag googlade det så verkar alla varianter förespråka att den ska innehålla någon form av kakao/chokladpulver, mini-marshmallows och en polkagrisstång.

Det här kitet innehöll även lite silverströssel.

Vid tillredning ska man sen värma/koka 2 dl vatten och sedan tillsätta pulvret och marshmallows. Sen rör man om med polkagrisstången. Jag var lite skeptisk till att det var just vatten man skulle använda då jag tycker att varm choklad blir godast med mjölk men det här blev faktiskt riktigt gott.

Rekommenderade inlägg:

Shakshuka

jennyaliteterLämna en kommentar

Oxveckorna har börjat igen. Jag försöker hitta inspiration till vad man ska laga till middag. När man letar efter enkla rätter och behöver hitta på något annat än samma gamla rätter man lagar om och om igen så är ett tips att titta på utländska influenser. Jag kom på en sak som jag sett lagas i tv: shakshuka.

Shakshuka

Shakshuka är en nordafrikansk gryta som är baserad på tomat och ägg. Det som särskiljer rätten från andra grytor är att äggen knäcks ner i grytan och tillreds så. (Se bilden). En fördel med shakshukan är att man kan ta lite vad man har och lägga i. Lite som en pytt i panna, fast det är en gryta.

Det här receptet är en kombination av flera varianter på shakshuka som jag kombinerat till en egen version. Jag serverade shakshukan med ris.

Recept: (4 port.)

  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 purjolök
  • 1 msk spiskummin
  • 1 msk paprikapulver
  • 200 g gröna ärter
  • 100 g spenat
  • 2 msk tomatpuré
  • 3 dl vatten
  • Salt och svartpeppar
  • 150 g fetaost
  • 1 msk torkad dill
  • 4 ägg
  • 200 g kryddig korv

Gör såhär:

  • Skala och strimla gul lök och purjolök och stek i matolja i en stekpanna tillsammans med kryddorna ca 5 minuter.
  • Hacka vitlöken och korven och lägg i stekpannan tillsammans med de gröna ärtorna. Stek i 5 minuter till.
  • Lägg spenaten i stekpannan tillsammans med tomatpurén. Häll i vatten, koka upp och låt sedan puttra på låg värme i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppra.
  • Blanda i dillen.
  • När grytan är klar, knäck i äggen. Shakshukan ska vara så tjock att du kan göra små gropar där du knäcker i äggen. Sätt på lock och koka några minuter till så att äggen blir klara.
  • Smula fetaosten över grytan. Servera med ris eller pitabröd och yoghurt.

Rekommenderade inlägg:

Frittata

jennyaliteterLämna en kommentar

Frittata är en italiensk omelettliknande rätt som påminner om spansk tortilla. Fyllningen steks i stekpannan innan äggstanningen fylls på. Om man har en stekpanna som tål att vara i ugnen kan hela tillredningen göras i den.

Recept: (4 port.)

  • 8 ägg
  • 1 pkt bacon (kan bytas ut mot grönsaker, svamp eller annat som kan passa som fyllning)
  • 2 dl riven ost
  • 4 kokta potatisar
  • 2 dl mjölk
  • Salt & peppar

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 160 grader.
  2. Stek bacon (eller annan fyllning) i stekpanna.
  3. Knäck äggen i en bunke och vispa sönder dem. Blanda sedan i mjölk och riven ost.
  4. Blanda i resten av ingredienserna. (Skär potatisen i bitar och strimla baconet.)
  5. Jag smorde sen ugnsform och hällde sedan allt i den.
  6. Ställ in formen i ugnen ca 25 minuter.

Rekommenderade inlägg:

Lucka 23: Nu har vi ljus här i vårt hus

jennyaliteterLämna en kommentar

Nu ha vi ljus här i vårt hus,
julen är kommen, hopp tra-la-la-la!
Barnen i ring dansa omkring, dansa omkring.
Granen står så grön och grann i stugan,
granen står så grön och grann i stugan.

Rafael Hertzberg

Julgranen

Vid den här tiden brukar den stora äkta granen komma in och kläs. Jag är uppvuxen med att man tar in granen och klär den, den 23 december. Som barn kändes det bra att det var en sån stor uppgift dagen före julafton. Som vuxen känner jag ungefär samma sak men kanske mer att jag ser traditionen med att bygga upp julstämningen dag för dag när det lackar mot jul. Det börjar med adventsstjärnor till lilla jul och slutar med julgranen. Däremellan tillkommer saker stegvis tills julafton är kommen.

I år blir det ingen julgran i detta hem pga småbarn. Jag testade att ha den lilla plastjulgranen framme på lilla jul, men den fick inte vara ifred så jag fick plocka undan den igen. Vi får se hur det blir nästa år.

Julgran anno 2018

Rekommenderade inlägg:

Lucka 22: Step into christmas

jennyaliteterLämna en kommentar

Step into Christmas.
Let’s join together.
We can watch the snow fall forever and ever.
Eat, drink and be merry.
Come along with me.
Step into Christmas.
The admission’s free.

Elton John

I år blir det inte några riktiga julbak för min del. Jag nöjer mig med färdiga köpta bakverk till fikat men lite julgodis lagar jag i alla fall.

En sak som jag har börjat fundera på, är hur andra gör med julbaket. Jag brukar baka ganska sent inför julafton eller göra en stor sats som räcker länge men i år testar jag ett annat sätt.

Jag gjorde en omgång julgodis i början av adventstiden och sen gör jag en ny omgång inför julafton. Den idén fick jag från en kvinna i tv som berättade att hon börjar med julbaket i november och att det blir 2-3 julbak innan jul pga att det är flera i familjen som äter upp det som bakas under adventstiden.

Så det blir en ny omgång bountybollar och så tänkte jag testa att göra apelsinchokladtryfflar. Jag har utgått ifrån ett recept med chokladtryffel som jag såg hos Baka med frida och sen har jag själv lagt till rivet apelsinskal i ett försök att efterlikna romerska bågar.

Apelsinchokladtryfflar 30 st

Ingredienser:

  • 1 dl vispgrädde
  • 1,5 tsk sirap
  • 25 g smör
  • 250 g mjölkchoklad
  • 1 apelsin (rivet skal)

Gör såhär:

Smält ihop vispgrädde, sirap och smör i en kastrull.

Tillsätt chokladen och rör om tills allt smält ordentligt.

Häll upp tryffeln i en skål och låt sedan stå i kylskåpet minst 5 timmar.

Rulla sedan bollar av tryffeln och rulla sedan bollarna i kakao och florsocker.

Rekommenderade inlägg:

Lucka 21: Får tomten komma upp och hälsa på?

jennyaliteterLämna en kommentar

Jobbar en dag om året.
Borde väl inte gnälla.
Folk är oftast väldigt snälla.
Bjuds på vin och pimpinella.
Men där emellan går han och fryser.
Får tomten komma upp och hälsa på?

Bo Kaspers Orkester

Muggkaka

En muggkaka är en snabb lösning när man vill ha en nybakt kaka men inte vill lägga tid eller ingredienser på en stor kaka som ska gräddas i ugnen. Muggkakan görs med ingredienser i små mängder och i portionsstorlek. Enkelt om man vill bjuda en person eller laga något snabbt till sig själv utan att det blir så mycket disk. Hela tillagningen görs i koppen som man sedan äter ur.

Ingredienser:

  • 3 msk smör
  • 3 msk strösocker
  • 2 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 msk mjölk

Gör såhär:

  1. Lägg smöret i en porslinsmugg som rymmer ca 3 dl. Smält det i mikrovågsugn ca 30 sekunder.
  2. Blanda ner övriga ingredienser och rör till en slät smet.
  3. Ställ in muggen i mikrovågsugnen igen och tillaga i ca 1-1,5 minuter.
  4. Servera gärna med vispad grädde och hallon.

Rekommenderade inlägg:

Lucka 20: Gläns över sjö och strand

jennyaliteterLämna en kommentar

Gläns över sjö och strand.
Stjärna ur fjärran.
Du som i Österland
tändes av Herran
Stjärnan från Betlehem
leder ej bort, men hem.

Carola Häggqvist

Julevangeliet

Ibland när jag upplever att dagens jul håller på att tappa fotfästet och befinner sig lite i fritt fall från de gamla traditionerna… Då tänker jag på teaterföreställningarna som jag brukade vara med i när jag var liten.

Det var ett par år på mellanstadiet vill jag minnas, som vi var ett gäng från skolan som träffades på fritiden. Några av oss gick i samma klass men det var även några andra barn med som bodde i grannskapet.

Allt kretsade kring en klasskompis som bodde med sin familj i ett hus, där vi övade och sedan spelade upp föreställningen för föräldrar som ville komma och titta. Det var ett sånt där hus som hade både gillestuga i källaren och vind med snedtak och takkupor.

Klasskompisens storebror var med och arrangerade arbetet med pjäsen. Jag vill minnas att han skötte tekniken sen när föreställningen skulle börja.

Varje år när vi skulle börja med repetitionerna så utgick årets föreställning från ett stycke ur Bibeln. Det var ur julevangeliet men varje år valdes ett nytt stycke så det blev som en ny pjäs med en ny handling varje år.

Såhär många år senare kan jag tänka att det var lite kul att vi fick ihop de där föreställningarna utan någon större inblandning av vuxna eller ens någon organisation mer än oss barn och vårt intresse. Klasskompisen och hennes bror gjorde förstås det mesta jobbet med att ta fram manus och fixa scenografin.

Jag undrar litegrann om barn idag hittar på såna saker eller är det en svunnen tid.

Bildkälla: Pixabay

Rekommenderade inlägg:

Lucka 19: Klockor ring för mig

jennyaliteterLämna en kommentar

Klockor ring för mig.
Å alla änglar sjung för mig.
När kvällen blivit natt tänker jag på dig.
Staden sover tungt.
Å alla stjärnor lyser klart.
Dom tror nog allt är lugnt. Det är morgon snart.

Lisa Miskovsky

Fågelmat

Att göra fågelmat är inte så svårt och dessutom ett bra sätt att rensa skafferiet på rester.

Såhär gör du:

Smält 500 g kokosfett tillsammans med 2 dl matolja.

Lägg sedan i snören i formar. Jag använde muffinsformar. Snöret bör gå ner i botten på formen för då kan fåglarna äta maten från snöret.

Häll sedan fettet i formarna. Låt sedan fettblandningen sätta sig lite innan du börjar lägga i de torra ingredienserna. Jag lade i jordnötter, solrosfrön och lite torkade brödkanter.

För att skynda på stelningsprocessen ställde jag formarna i frysen. Det blev ganska många små formar med fågelmat så det räcker ett bra tag.

Rekommenderade inlägg:

Lucka 18: Fjärde advent

jennyaliteterLämna en kommentar

En jultradition jag har sen några år tillbaka är att koppla ner under juldagarna. Det känns välgörande att skippa sociala medier, e-post och andra aviseringar under ett par dagar.

Istället lägger jag tiden på andra tidsfördriv såsom linjär tv, samvaro, handarbete och lite läsning.

När sonen blir äldre skulle jag vilja läsa julevangeliet men Bibeln kanske känns lite för svår ur ett barns perspektiv så jag ska leta efter en bok som beskriver den kristna julen för barn. Kanske något i stil med Barnens bibel.

Annat som är trevligt att läsa under julen, för barn är olika julsagor. Det finns en hel del böcker på temat jul med de kända barnbokskaraktärerna men sen hittade jag den här boken på biblioteket.

I den boken finns en blandning av flera korta sagor som passar olika åldrar på barn även om de mest tilltalar de lite yngre barnen.

För egen del så läser jag gärna lite feelgood-romaner i julmiljö. Dessa har jag lånat från biblioteket. Får se om jag hinner läsa ut någon innan julen sopats ut.

Utöver julens berättelser kan jag såhär i sista minuten tipsa om några böcker för den som söker inspiration i julstöket.

Den här boken vill man gärna börja läsa redan i november för att få inspiration till hur man vill planera sin jul.

Julpyssel kan jag inte få nog av att inspireras av. Sen kanske jag inte gör allt. Men att samla på idéer tar varken tid eller energi.

Rekommenderade inlägg: