En åländsk livsstilsblogg
November står för dörren. Det kan vara den mörkaste månaden på året. Det kan också vara den ljuvaste månaden på året. En gräns mellan höst och vinter. Mellan vardag och julförberedelser. En tid att minnas de hänsovna men också en tid att blicka framåt mot ett nytt år som närmar sig. En tid för avslut och en ny början.
You have three magic genie wishes, what are you asking for?
#dailyprompt
Kommer du ihåg den där sagan som handlade om att få tre magiska önskningar uppfyllda? Jag funderade lite på vad jag skulle önska mig om jag fick önska mig vad som helst. Det var inte så lätt för det känns som att man dels måste avgränsa sina önskningar till något konkret och dels föreställa sig konsekvenserna av det man önskar. Man vill ju inte att det ska gå som för skogshuggaren i sagan som lade sin första önskning på en korv.
Men ok. Det här är vad jag skulle önskat om jag hade tre magiska önskningar.
1. Åka tillbaka i tiden och träffa släktingar jag inte minns. Jag tänker att med de erfarenheter jag har nu och en bättre förmåga att lagra minnen så skulle min själ kunna åka tillbaka till ett tillfälle då jag var 3-4 år och återuppleva stunden precis som den var och ta med mig minnet av upplevelsen när jag återvänder till nutid. Det skulle vara ovärderligt att få minnas personer som jag bara sett på bild men inte minns levande trots att jag träffat dem för länge sedan.
2. En lokal för utveckling av min verksamhet. Mitt företag är under utveckling och tids nog blir det en ny lokal för att få ihop flera delar av verksamheten, men får man en magisk önskning så lägger jag den gärna på en lokal för då slipper jag leta efter den.
3. Anställda chefer får ett arbetsavtal på max 5 år. Efter en omprövning och utredning av hur väl arbetet fortlöpt kan man få förlängning på ytterligare 5 år men efter det får man inte jobba kvar på den positionen längre. Nu vet jag inte om man får använda önskningen till en sån här sak, men jag tror att ett stort problem är att det finns för många chefer som sitter för länge på sin post och tappar fokus efter ett tag. Man går i gamla hjulspår och verksamheten börjar stagnera. Det är också lätt att det bildas osunda maktkulturer. Jag hörde en gång en VD sommarprata i radion. Han var anställd på ett stort företag och sa att han inte räknade med att bli så länge på VD-positionen eftersom det varken är bra för företaget eller för den anställda chefen eftersom förnyelse behövs för att stimulera utveckling.
Den här veckan blev fredagsfikan en caramel latte. Den här typen av kaffedrinkar är rätt mäktiga så det behövs egentligen inget mer.
I grunden är ju caffé mochan och caramel latten väldigt lika i recept och utförande men choklad och kola är ju väldigt olika smaker. Kolasmaken är sötare och mildare.
Här kommer receptet på kolasås. Den här såsen ska vara lite enklare än en vanlig kolasås då farinsockret inte behöver passas lika noga, till skillnad från vitt strösocker som lätt vill bränna i botten.
Rekommenderade inlägg:
Det var länge sen jag bakade matbröd sist. Och ändå fanns det en period då jag bakade allt bröd jag åt. Jag kommer inte ens ihåg varför jag slutade. Kanske var det för mycket jobb eller att jag tröttnade på hembakat bröd. Men nu känns det som jag skulle vilja komma igång med det igen. Kanske inte att baka bröd hela tiden men någon gång ibland och lägga lite i frysen.
Idag testade jag ett bröd jag bakat många gånger förut. Det kan vara ett av de första bröden jag bakade efter att jag flyttade till skärgården. Det är ett enkelt recept som jag hittade på baksidan av mjölpåsen som jag köpte på skärgårdsöns andelshandel. Enkelt för att det inte är så många ingredienser och den enda färskvaran man behöver köpa till är jästen. Mjölet är ett semlemjöl som innehåller 10% fullkornsmjöl vilket gör att det blir ett lite grövre bröd men det är fortfarande ett ljust bröd. I Sverige är semlor ett bakverk men här på Åland (och i Finland) är semlor ett matbröd som kan jämföras med svenska frallor.
Ännu en helg som strax är till ända och nu har jag läst ut Elsas husdröm. Jag blev inte helt klok på den här boken. Först kände jag att bokens innehåll skulle göra sig bättre i ett annat format. Jag upplevde att texterna om sorgen hade funkat bättre i ett format som kändes mer här och nu. Kanske tv-program eller blogg (vilket författaren i och för sig redan provat på).
Sen kände jag att boken innehöll lite allt möjligt men saknade ett djup. Jag hade hoppats få läsa mer om husets historia och ännu mer om hur Elsa inredde huset. Kanske är jag påverkad av att jag nyligen läst Wingårdhs bok Äggdal som verkligen berättar en historia om ett hus genom tid och rum.
Mixen av ämnen i boken gör den till en lättsam bok att läsa även om den börjar med en sorg.
Det bästa med boken enligt min mening är Elsas kunskaper om att leta inredning på loppisar. Det finns något hållbart i det, när hon berättar om hur man inreder med noga utvalda detaljer. Ett tips som jag kommer att ta med från boken är att välja ut ledord för vad det är man letar efter när man går på loppisrundor. Ledord för en stil, en känsla eller ett uttryck.
Är det mockakoppar? Den frågan kommer ofta när små koppar dyker upp i ett köksskåp hemma hos någon eller på en loppis. Ofta är det lite äldre människor som ställer frågan, medan yngre personer som inte är bekanta med termen snarare tänker på espressokoppar.
Mocka är en kuststad i Jemen som gett namn åt mockakaffet som exporterades därifrån. Staden var en viktig marknadsplats för kaffe under 1400-talet till 1600-talet men även när det börjades sälja kaffe på andra platser fortsatte mockakaffet ha en särskild status pga den chokladliknande smaken.
Caffé mocha är en kaffedryck som innehåller espressokaffe och choklad. Det här receptet utgår ifrån cafékedjan Starbucks recept.
Börja med chokladsåsen.
Det här blev riktigt bra. Min hemlagade chokladsås blir mörk i smaken och det passar bra ihop med det starka kaffet och blir en djup smak av mocka. Mjölken och grädde gör drycken lite mildare och summan blir en bra balans mellan de olika smakerna.
När jag flyttade till skärgården hade jag väldigt liten erfarenhet av matlagning. Jag hade förvisso lagat mat någon gång men det var inte något som jag gjorde regelbundet.
Matlagning är fortfarande en uppgift som inte alltid känns speciellt inspirerande. Men äta måste man alla dagar och min resa till att bli en matlagande människa har varit lång. I början var det inte så viktigt vad jag lagade. Det behövde inte ens bli gott. Bara ätbart. Mycket gröt blev det. Sen började jag försöka laga storkok så att jag slapp laga mat varje dag. Slutade med att jag åt samma sak i dagar tills det var slut. Kanske var det ensidigt men det var ju också så praktiskt för jag hade varken tiden eller orken att laga mat så ofta på den tiden.
Nuförtiden har jag kommit till ett tillstånd som innebär att jag kan följa recept men även laga några rätter utan recept. Det jag däremot inte riktigt är så bra på är att hitta på rätter. Jag kan t.ex. inte experimentera med kryddningar eller sätta ihop olika smaker och konsistenser så att det fungerar. Portioner är också svårt att beräkna. Och att göra en sallad.
Att hitta inspiration till vad man ska laga är inte heller så enkelt. Jag letar mycket på nätet men många recept innehåller ofta femtielva ingredienser och tar lång tid att laga. Jag försöker förenkla de recept som går för att det ska bli enklare att laga men ibland blir det någon rätt av det jag har hemma. Ibland blir det bra men inte alltid.
En facebook-grupp jag hittar inspiration i är Mat i åländska hem. Där ser jag en blandning av vardagsmat, festmat och skärgårdsmat. Jag blir lite inspirerad att laga mer åländsk skärgårdsmat. Man ser annars väldigt lite sånt på nätet, tv eller ens några nya böcker om det. Kanske är det omodernt.
En rätt som jag har velat prova på ett tag efter att jag såg ett inlägg i gruppen är Lax och rotsaker i ugn. Det var en kompis som lagade det. I hennes version var det morötter, potatis och tomater men jag tog lite andra rotsaker som jag hade hemma.
Jag hittade ingen rå lax när jag var och handlade så det blev en svinnbit varmrökt lax istället. På plåten hade jag en liten zucchini, två palsternackor, två morötter, två tomater och en citron. Kryddade grönsakerna med dill och ringlade lite matolja över. Serverade maten med en kall sås gjord på hälften turkisk jogurt och hälften gräddfil. I såsen var det en bit fetaost som mosats och blandats i samt två pressade vitlöksklyftor.
Nu har lövträden på Skärgårdsön bytt färg från grönt till gult. Några skiftar i rött. Luften känns lite krispigare. Det känns som att regn och blåst ständigt hotar men man vet aldrig riktigt när det sker. Är man beredd har man klätt sig för varmt. Låter man bli kommer allt.
Den lilla familjen hade bråttom ut. Speciellt den yngre förmågan. Ville fånga dagen. Skippade regnställ. Hade tur.
Egentligen tycker jag det är lite för tidigt att börja planera det nya året nu men eftersom jag har gjort en plan för julens förberedelser så är det kanske inte så konstigt att göra en årsplanering för 2023 nu för då blir det kanske lättare att leva i nuet under julförberedelserna. Vara ledig under jul och nyår och sedan köra igång med nya tag i januari.
Jag brukar inte detaljplanera det stundande året. Det handlar för mig snarare om att sätta upp en riktning för det nya året med mål jag vill uppnå. Det är annars lätt hänt att året passerar och man tänker på allt man inte gjorde. Sånt man borde. Ville. Missade och glömde bort.
Ett nytt år är lite som ett oskrivet blad som ger möjligheter till att byta kurs eller riktning. Eftersom året har hela tolv stycken månader så finns det en rimlig chans att komma igång och lyckas med större projekt. Man kan t.ex. börja med ett nytt projekt i början av året och sedan inse att efter någon månad att man måste lägga om planen för att det inte blev som man tänkt sig men ändå lyckas med projektet innan året är slut eller åtminstone känna att man är på väg mot målet. Eller så misslyckas man med projektet men lär sig något viktigt om hur man ska gå vidare.
En sak som jag tänker börja använda mig av i mina planeringar framöver är ledord. Det kan vara flera ledord som sätter ett tema eller skapar en känsla för vad jag vill åstadkomma. Kanske visualisera en målbild med ledorden som utgångspunkt.
Jag tänkte testa laga olika varianter på kaffe hemma, som man vanligtvis hittar på caféer. Först blir det en Pumpkin spiced latte.
Jag gillar inte pumpa så det här blev en version med kryddblandningen som ingår i pumpkin spice men utan butternutpumpa. Jag testade att göra ett par olika varianter på den innan jag blev helt nöjd. Det var lite svårare att få till den här latten än en vanlig caffe latte.
Livet i Franks koja 