Peach cobbler

jennyaliteterLämna en kommentar

I ett avsnitt av 2 and a half men äter Alan en Peach cobbler. Jag blev inspirerad och ville testa att laga det hemma. Det gick inte hem hos sonen och knappt hos mig. Degen blev lite för kompakt för min smak i en sån här anrättning. En annan gång ska jag nog testa att göra degen mer lik smulpaj och minska mängden sockerlag. Då blir nog proportionerna bättre.

Här kommer i alla fall receptet på hur degen ska vara i original. Den ska vara lite som en mjuk kaka, lite liknande sockerkaka. Jag utgick från ett recept från Fredriks fika, men lite mindre ändringar.

Peach cobbler recept:

Ingredienser:

  • 4 dl vetemjöl
  • 0,5 dl strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 msk vaniljsocker
  • 0,5 tsk salt
  • 100 g smör
  • 1 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 500 g inlagda persikor

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Skär persikorna i skivor och fördela dem och lagen i en ugnsform.
  2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt smöret i bitar och arbeta med fingertopparna för att fördela smöret till en smulig deg.
  3. Tillsätt mjölk och ägg och arbeta snabbt ihop till en lös deg.
  4. Klicka ut degen jämnt över hela fyllningen.
  5. Baka mitt i ugnen 35-40 minuter tills degen har fått fin färg.
  6. Servera med vaniljglass.

Rekommenderade inlägg:

Knäckig blåbärspaj

jennyaliteterLämna en kommentar

Testade en variant på blåbärspaj med ett segt knäckigt täcke istället för den vanliga smulpajen. Det här receptet kommer från Camilla Hamid.

Ingredienser:

Fyllning:

  • 500 g blåbär
  • 0,5 dl syltsocker
  • 2-3 tsk potatismjöl

Knäckig smuldeg:

  • 175 g smör
  • 2 dl strösocker
  • 2 krm salt
  • 3 dl havregryn
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 0,5 dl ljus sirap

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen i en bunke och lägg i pajformen.
  3. I en annan bunke blandar du ihop strösocker, salt, havregryn, vetemjöl och bakpulver.
  4. Smält smöret i en kastrull och häll sedan ner det i bunken tillsammans med sirap. Rör ihop till en jämn smet och klicka ut den på bärfyllningen.
  5. Bred försiktigt ut i ett jämnt lager över fyllningen.
  6. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter eller tills den fått fin färg.

Rekommenderade inlägg:

Utflykt till Kökar

jennyaliteterLämna en kommentar

Igår var vi på en dagsutflykt till Kökar. Tittade på traktorer som stod uppställda utanför ungdomslokalen Höglid i väntan på årets traktorcruising som är en del av avslutningen på Kökarveckan.

Jag och sonen åkte sedan med i traktorcruisingen.

Innan vi tog färjan hem till Skärgårdsön stannade vi till vid Karlby café för att äta middag.

Nere vid färjfästet i Harparnäs såg vi m/s Viggen anlända. Den går på en annan linje just nu, men längre fram ska även vi få åka med den färjan när den flyttar till vår hemmalinje.

Rekommenderade inlägg:

Skyltar till gästhamnen

jennyaliteterLämna en kommentar

För några år sen började jag måla skyltar i trä. Det började med att jag gjorde en tavla av gamla plankor som jag hittade på en skogspromenad. Målade en text på den och sålde den tillsammans med lite andra handgjorda alster på en sommarmarknad. Efter det målade jag några texter på drivved till ett sommarställe på skärgårdsön. Och sen har det lite fortsatt med så med olika projekt.

Tidigare i somras blev jag tillfrågad att måla skyltar till servicehuset i gästhamnen på ön. Vanligtvis brukar jag skriva ut texter i skrivare och sen rita efter men nu fick jag rita helt på frihand eftersom färgen i skrivaren råkade vara slut och jag ville inte att projektet skulle dra ut på tiden pga. det.

Rekommenderade inlägg:

Utflykt till Föglö

jennyaliteterLämna en kommentar

Igår besökte vi grannkommunen Föglö. Hade laddat för en dag på stranden men det blev en av sommarens mindre bra dagar att vara på stranden. Vi åt i alla fall vår medhavda lunch på stranden i Sinting.

Åkte sedan runt och tittade på ön. På vägen ner till Bråttös rastplats såg vi ett rådjur i skogsbrynet.

Det visade sig vara en bra dag att gå på loppisar.

Vi besökte bl.a. loppisen vid Matsmårs i Hummersö.

Vi gick även in och tittade på Museigården när vi var vid Matsmårs.

På vägen tillbaka ner mot Föglös centralort Degerby somnade sonen i bilen vilket innebar att mamman fick en fikapaus på egen hand vid centrumkiosken.

Sedan åkte vi tillbaka till Hummersö då Galleri Berghäll hade öppnat för dagen.

Galleri Berghäll är både ett galleri och en loppis. I loppisen på källarvåningen som ger galleriet skäl för dess namn fanns mestadels husgeråd, glas och porslin av olika slag.

Vi avslutade dagen med att åka tillbaka till Degerby med lite lek på lekplatsen och ett besök på bokloppisen som finns där.

Nytt för oss den här gången var ett det finns ett litet lekhus i ett av de små röda husen, där man man läsa barnböcker och leka med olika spel för utomhusbruk.

Dagens loppisfynd blev en liten mjölkkanna från Galleri Berghäll och en kruka från loppisen vid Matsmårs.

Rekommenderade inlägg:

Torsdagen den 22 juni 2023

jennyaliteterLämna en kommentar

Om de första dagarna av vår vistelse på Jurmo var soliga, så kom regnet på den fjärde dagen då det var dags att packa ihop och påbörja vår resa hemåt.

Vandrarhemmet vi bodde på var en gammal skola som låg på promenadavstånd från hamnen. Jurmos centrum är fokuserat kring hamnområdet. När man passerar vandrarhemmet längs vägen kommer man till gårdar och stugor blandat med hagar där boskap strövar.

Efter att jag packat ihop våra saker cruisade vi runt ön och tittade på korna av rasen Highland cattle som strövade runt i hagarna på Jurmo.

På förmiddagen lämnade vi Jurmo för att tillbringa ett par timmar på Brändö innan det var dags att bege sig ner till färjfästet i Torsholma och fortsätta vår resa hemåt.

Rekommenderade inlägg:

Onsdagen den 21 juni 2023

jennyaliteterLämna en kommentar

På onsdagen under vår jurmovistelse tog vi färjan över till Brändö. Brändö kändes lite svåröverskådligt, även om det på sätt och vis liknade på vår skärgårdsö. Planen var att hitta någonstans att äta lunch, men det var inte så enkelt, då sonen somnade på vägen. Blev att jag mest körde planlöst runt ön för att sen komma till Brändö Andelshandel där jag köpte lite picknickmat som vi åt på en strand sen när sonen vaknat.

Letade sen efter en lekplats. Hittade först en liten lekplats vid Hotell Gullvivan i Björnholma, men den passade nog bättre för lite större barn. Sen hittade jag en bättre lekplats som låg längs huvudvägen på väg till Åva. Där fanns flera olika saker att leka med som även passade små barn.

Det blev tyvärr inte att ta några bilder på Brändö. Tempot var högt och det var inte på alla platser det heller passade att ta en bild.

På eftermiddagen åkte vi tillbaka till Jurmo. Parkerade vid vandrarhemmet och gick sen in och bytte om för att bege oss ner till stranden för lite att bada och leka en stund. Sen gick vi hem och gjorde oss i ordning för att gå ner till café Kvarnen och äta middag. Det hade blivit dags att testa en Jurmoburgare. Jurmoburgaren innehåller en biff av nötkött från rasen Highland Cattle som föds upp på Jurmo. Köttet finns också att köpa hem i butiksdelen på Kvarnen.

Efter middagen besökte vi Båthusmuseet.

Rekommenderade inlägg:

Tisdagen den 20 juni 2023

jennyaliteterLämna en kommentar

Tisdagen den 20 juni tillbringade vi på Jurmo. Från början var planen att åka in till Brändö över dagen men vi valde att flytta den planen fram till onsdagen istället. Så roligt var det inte att sätta sig på en färja igen.

På förmiddagen träffade vi Ylva på Hamnmagasinet för en fika, vilket var målet med vår resa då jag haft ett samarbete med henne under några år. Jag har länge tänkt att jag skulle besöka Jurmo men inte kommit till skott före nu. Ylva sysslar med flera olika hantverkstekniker men på något sätt tycker jag det finns en röd tråd i hennes kreationer. Trollsländan som pryder hennes logo kommer igen i en del skapelser men även andra andra element som andas skärgård. Återbruk och naturmaterial.

Efter besöket på Hamnmagasinet tog den lilla familjen en promenad runt delar av ön. En detalj som kändes fin och som jag saknar på vår skärgårdsö är det faktum att många av gårdarna på Jurmo hade gårdsnamnen skrivna på en liten skylt som mötte en när man närmade sig från vägen. Tyvärr blev det ingen bild på det, men överlag tyckte jag det var väldigt bra skyltat på ön med fina handmålade skyltar.

Rekommenderade inlägg:

Måndagen den 19 juni 2023

jennyaliteterLämna en kommentar

Den lilla familjen började sin resa mot en annan del av den åländska skärgården måndagen den 19 juni. Då det var ett tillfälligt haveri vid färjfästet i Överö, Föglö blev vi tvungna att fortsätta vår färd med m/s Skiftet ända till ändhamnen Långnäs på fasta Åland.

Därefter fortsatte vi, med fullastad bil vår färd med bilen över fasta Åland till färja nummer 2: vajerfärjan som allmänt kallas Töftöfärjan då den går mellan Prästö, Sund och Töftö, Vårdö. Väl på Vårdö gjorde vi ett depåstopp vid Vårdös livsmedelsbutik för att handla lite frukt innan färden gick vidare mot Hummelvik och färja nummer 3: m/s Alfågeln.

Även m/s Alfågeln blev det att åka ända till ändhamn. Efter drygt 2 timmar och 30 minuter nådde vi ändhamnen Torsholma i Brändö. Därefter gjorde vi ett litet depåstopp för att proviantera vid Brändö Andelshandel innan vi fortsatte vår färd med bil till nästa hamn och färja nummer 4: m/s Doppingen. Doppingen är varken vajerfärja eller en täckt färja för längre resor utan mer som en flakfärja. Färjturen tar ca 7-8 minuter och går mellan Åva och Jurmo.

Jurmo blev vår slutdestination där vi skulle tillbringa några dagar boende på öns vandrarhem.

Rekommenderade inlägg:

Wallenbergare

jennyaliteterLämna en kommentar

Wallenbergare med klassiska tillbehör tar lite tid att göra men blir en rätt som passar hela familjen.

Recept: (4 port.)

Wallenbergare:

  • 400 g finmalen köttfärs
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 3 äggulor
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 dl ströbröd
  • 50 g smör

Potatispuré:

  • 800 g potatis
  • 1 dl vispgrädde
  • 0,5 dl mjölk
  • 50 g smör
  • 1 tsk fint rivet citronskal
  • 1 krm riven muskot
  • 0,5 tsk salt

Ärter:

  • 1 dl vatten
  • 2 msk smör
  • 2 krm salt
  • 200 g frysta ärtor

Gör såhär:

  1. Lägg en bunke i frysen och se till att alla ingredienser till färsen är kylskåpskalla.
  2. Blanda färs, salt och peppar. Tillsätt äggulor och grädde och blanda ihop. Rör tills det gått ihop. Smeten ska vara lite lös.
  3. Forma biffar (med blöta händer så smeten inte fastnar). Gör en biff i taget och vänd direkt i ströbröd. Lägg biffarna på ett fat och ställ in i kylskåpet medan du gör potatispurén.
  4. Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet. Värm grädde, mjölk och smör i en kastrull. Pressa potatisen och vispa ihop med den varma gräddmjölken. Smaka av med citronskal, muskot och salt.
  5. Stek biffarna i smör 4-5 minuter på varje sida.
  6. Koka upp vatten, smör och salt i en kastrull. Lägg i ärtorna och låt dem sjuda 2-3 minuter.

Rekommenderade inlägg: