Ett sista recept med äpplen i för ett tag kommer här. Det här receptet fick jag för länge sen av en klasskompis när jag studerade. Ganska enkelt recept. Man kan röra ihop smeten för hand men det går lite lättare med elvisp. Ofta när jag bakar den här kakan ser det ut som att smeten inte går ut i hela formen men det är ingen fara för med ugnens magi reser sig kakan och fyller ut hela långpannan sen.
Recept:
I receptet står inte angivet hur stor mängd äpplen det ska vara. Det kan man variera själv enligt tycke och smak. Färre äpplen gör att kakan påminner lite mer om en sockerkaka. Mer äpplen gör kakan saftigare. Idag blev det en version med 8 små åländska äpplen.
Ingredienser:
- 200 g smör
- 3 dl socker
- 4 ägg
- 4 tsk vaniljsocker
- 3 tsk bakpulver
- 7 dl mjöl
- 3 dl mjölk
- Äpplen (mängd enligt tycke och smak)
- Socker & kanel
Gör såhär:
Rör smör och socker pösigt. Rör i äggen ett i taget. Blanda ihop mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en separat bunke. Rör sedan ner det i smeten. Tillsätt sedan mjölken.
Skala och skär äpplen i tunna skivor och doppa dem i kanel och socker.
Häll smeten i en långpanna och stoppa sedan ner äppelskivorna där.
Grädda i ugn 200 grader i 25 minuter. Klart!
Livet i Franks koja 