Etikett: fisk

Onsdagen den 12 juni 2024

jennyaliteterLämna en kommentar

På onsdagen den 12 juni styrde vi kosan till Gotlands östra sida. Första stoppet blev vid När fyr.

Det var väldigt blåsigt den här dagen så det blev bara ett snabbt stopp för att kolla in fyren innan vi åkte vidare mot Katthammarsvik där vi åt lunch. Vi hann precis komma in på restaurangen och beställa mat innan det kom en regnskur.


Sonen valde pannkakor medan jag testade en kombination av Katthammarsviks rökeris fisktallrik. Man kombinerar ihop sin måltid själv med olika val. Jag valde varmrökt citronlax med kokt potatis och romsås.

Efter lunchen åkte vi vidare mot Ljugarn. Lämpligt nog klarnade vädret upp då och solen tittade fram. På vägen mot Ljugarn fanns flera ställen som jag gärna hade stannat till vid, men det får kanske bli en annan gång när barnen är äldre. Nu blev det istället Ljugarns strandcafé där barnen kunde leka lite och jag drack en kopp kaffe.

Efter fika och lek styrde vi kosan tillbaka till campingen och vår stuga. Efter middagen som vi intog i stugan tog vi en promenad längs strandpromenaden in mot innerstaden med siktet inställt på Visbys botaniska trädgård. Den botaniska trädgården upplevde jag som en skuggig lummig oas som kontrast till ringmuren och gränder kantade med gatsten och murade stenhus.

Min matlagningsresa

jennyaliteterLämna en kommentar

När jag flyttade till skärgården hade jag väldigt liten erfarenhet av matlagning. Jag hade förvisso lagat mat någon gång men det var inte något som jag gjorde regelbundet.

Matlagning är fortfarande en uppgift som inte alltid känns speciellt inspirerande. Men äta måste man alla dagar och min resa till att bli en matlagande människa har varit lång. I början var det inte så viktigt vad jag lagade. Det behövde inte ens bli gott. Bara ätbart. Mycket gröt blev det. Sen började jag försöka laga storkok så att jag slapp laga mat varje dag. Slutade med att jag åt samma sak i dagar tills det var slut. Kanske var det ensidigt men det var ju också så praktiskt för jag hade varken tiden eller orken att laga mat så ofta på den tiden.

Nuförtiden har jag kommit till ett tillstånd som innebär att jag kan följa recept men även laga några rätter utan recept. Det jag däremot inte riktigt är så bra på är att hitta på rätter. Jag kan t.ex. inte experimentera med kryddningar eller sätta ihop olika smaker och konsistenser så att det fungerar. Portioner är också svårt att beräkna. Och att göra en sallad.

Att hitta inspiration till vad man ska laga är inte heller så enkelt. Jag letar mycket på nätet men många recept innehåller ofta femtielva ingredienser och tar lång tid att laga. Jag försöker förenkla de recept som går för att det ska bli enklare att laga men ibland blir det någon rätt av det jag har hemma. Ibland blir det bra men inte alltid.

Mat i åländska hem

En facebook-grupp jag hittar inspiration i är Mat i åländska hem. Där ser jag en blandning av vardagsmat, festmat och skärgårdsmat. Jag blir lite inspirerad att laga mer åländsk skärgårdsmat. Man ser annars väldigt lite sånt på nätet, tv eller ens några nya böcker om det. Kanske är det omodernt.

En rätt som jag har velat prova på ett tag efter att jag såg ett inlägg i gruppen är Lax och rotsaker i ugn. Det var en kompis som lagade det. I hennes version var det morötter, potatis och tomater men jag tog lite andra rotsaker som jag hade hemma.

Lax och rotsaker i ugn

Jag hittade ingen rå lax när jag var och handlade så det blev en svinnbit varmrökt lax istället. På plåten hade jag en liten zucchini, två palsternackor, två morötter, två tomater och en citron. Kryddade grönsakerna med dill och ringlade lite matolja över. Serverade maten med en kall sås gjord på hälften turkisk jogurt och hälften gräddfil. I såsen var det en bit fetaost som mosats och blandats i samt två pressade vitlöksklyftor.

Rekommenderade inlägg: