Etikett: Fredagsfika

Knäckig blåbärspaj

jennyaliteterLämna en kommentar

Testade en variant på blåbärspaj med ett segt knäckigt täcke istället för den vanliga smulpajen. Det här receptet kommer från Camilla Hamid.

Ingredienser:

Fyllning:

  • 500 g blåbär
  • 0,5 dl syltsocker
  • 2-3 tsk potatismjöl

Knäckig smuldeg:

  • 175 g smör
  • 2 dl strösocker
  • 2 krm salt
  • 3 dl havregryn
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 0,5 dl ljus sirap

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen i en bunke och lägg i pajformen.
  3. I en annan bunke blandar du ihop strösocker, salt, havregryn, vetemjöl och bakpulver.
  4. Smält smöret i en kastrull och häll sedan ner det i bunken tillsammans med sirap. Rör ihop till en jämn smet och klicka ut den på bärfyllningen.
  5. Bred försiktigt ut i ett jämnt lager över fyllningen.
  6. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter eller tills den fått fin färg.

Rekommenderade inlägg:

Vaniljlatte

jennyaliteterLämna en kommentar

Veckans fika blev en vaniljlatte. Jag brukar ju köra genvägar i dessa hemmarecept men den här gången kostade jag på mig att göra en riktig vaniljsirap att smaksätta latten med då jag ändå hade alla ingredienser hemma. Det tog lite tid men sen har man en vaniljsirap att använda flera gånger till kaffe eller kanske som smaksättning på någon dessert.

Recept: (1 port.)

Vaniljsirap:

  • 1/2 vaniljstång
  • 1,5 dl ströocker
  • 1,5 dl vatten
  • 0,5 krm vaniljsocker

Latte:

  • 1 shot espresso (eller 1 dl starkt bryggkaffe)
  • 2 dl mjölk

Gör såhär:

  1. Börja med vaniljsirapen. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.
  2. Blanda socker, vatten, vaniljsocker och vaniljstång med frön i en kastrull. Låt blandningen koka upp och låt sedan puttra i ca 10 minuter.
  3. Låt sirapen svalna under lock i minst en timme och sila sedan blandningen och häll upp på en flaska. Håller i kylen ett par veckor.
  4. Fortsätt sedan med latten. Häll 2-3 tsk vaniljsirap i ett latteglas eller en stor mugg.
  5. Fyll sedan på med en shot espresso (eller 1 dl stark bryggkaffe).
  6. Värm upp mjölken i kastrull och vispa tills det skummar. Fyll sedan på glaset (eller muggen) med den varma mjölken och toppa med skummad mjölk. Klart!

Rekommenderade inlägg:

Snowman soup

jennyaliteterLämna en kommentar

Regnet det bara öser ner… Finns det någon prognos när det ska bli lite uppehåll i nederbörden? Jag har inte sett några såna väderkartor ännu i alla fall.

Vi försöker hitta på saker att göra inomhus då det både är lerigt, blåsigt och lite halt ute innan all snö har smält bort.

Idag passar det bra med en snowman soup till fredagsfika. Jag köpte den egentligen redan på Jan-Karlsgårdens Lillajul-marknad men den har sen legat i skåpet. Jag har aldrig provat snowman soup tidigare och när jag googlade det så verkar alla varianter förespråka att den ska innehålla någon form av kakao/chokladpulver, mini-marshmallows och en polkagrisstång.

Det här kitet innehöll även lite silverströssel.

Vid tillredning ska man sen värma/koka 2 dl vatten och sedan tillsätta pulvret och marshmallows. Sen rör man om med polkagrisstången. Jag var lite skeptisk till att det var just vatten man skulle använda då jag tycker att varm choklad blir godast med mjölk men det här blev faktiskt riktigt gott.

Rekommenderade inlägg: