Frittata är en italiensk omelettliknande rätt som påminner om spansk tortilla. Fyllningen steks i stekpannan innan äggstanningen fylls på. Om man har en stekpanna som tål att vara i ugnen kan hela tillredningen göras i den.
Recept: (4 port.)
- 8 ägg
- 1 pkt bacon (kan bytas ut mot grönsaker, svamp eller annat som kan passa som fyllning)
- 2 dl riven ost
- 4 kokta potatisar
- 2 dl mjölk
- Salt & peppar
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 160 grader.
- Stek bacon (eller annan fyllning) i stekpanna.
- Knäck äggen i en bunke och vispa sönder dem. Blanda sedan i mjölk och riven ost.
- Blanda i resten av ingredienserna. (Skär potatisen i bitar och strimla baconet.)
- Jag smorde sen ugnsform och hällde sedan allt i den.
- Ställ in formen i ugnen ca 25 minuter.
Livet i Franks koja 