Etikett: julgodis

Lucka 22: Step into christmas

jennyaliteterLämna en kommentar

Step into Christmas.
Let’s join together.
We can watch the snow fall forever and ever.
Eat, drink and be merry.
Come along with me.
Step into Christmas.
The admission’s free.

Elton John

I år blir det inte några riktiga julbak för min del. Jag nöjer mig med färdiga köpta bakverk till fikat men lite julgodis lagar jag i alla fall.

En sak som jag har börjat fundera på, är hur andra gör med julbaket. Jag brukar baka ganska sent inför julafton eller göra en stor sats som räcker länge men i år testar jag ett annat sätt.

Jag gjorde en omgång julgodis i början av adventstiden och sen gör jag en ny omgång inför julafton. Den idén fick jag från en kvinna i tv som berättade att hon börjar med julbaket i november och att det blir 2-3 julbak innan jul pga att det är flera i familjen som äter upp det som bakas under adventstiden.

Så det blir en ny omgång bountybollar och så tänkte jag testa att göra apelsinchokladtryfflar. Jag har utgått ifrån ett recept med chokladtryffel som jag såg hos Baka med frida och sen har jag själv lagt till rivet apelsinskal i ett försök att efterlikna romerska bågar.

Apelsinchokladtryfflar 30 st

Ingredienser:

  • 1 dl vispgrädde
  • 1,5 tsk sirap
  • 25 g smör
  • 250 g mjölkchoklad
  • 1 apelsin (rivet skal)

Gör såhär:

Smält ihop vispgrädde, sirap och smör i en kastrull.

Tillsätt chokladen och rör om tills allt smält ordentligt.

Häll upp tryffeln i en skål och låt sedan stå i kylskåpet minst 5 timmar.

Rulla sedan bollar av tryffeln och rulla sedan bollarna i kakao och florsocker.

Rekommenderade inlägg:

Lucka 8: Nu lagar vi julen

jennyaliteterLämna en kommentar

I alla tider har julbordet varit en trevlig tradition
men det hotas av nymodigheter som pannacotta,
alger, halloumi och chorizo.
För vart år kommer det någon dum
men förgänglig sensation.

Edward Blom

Julgodisets historia

För 150 år sen var äpplen och hasselnötter vanligt att äta som julgodis. Vinteräpplen hade bra hållbarhet pga att de mognade sent och hasselnötterna var lätta att plocka själv.

Det gottebord man idag förknippar med julen fanns redan på 1600-talet även om det då inte var bundet till någon särskild högtid. Snarare var det ett konfektbord i adlig miljö som avslutade en större middag. Kanderade frukter, nötter och marsipanfigurer var vanligt att se på konfektbordet.

Till dagens julgodis hör bl.a. knäck, kola, chokladpraliner, fudge och torkade dadlar.

Bountybollar

Förra året testade jag att göra bountybollar. Det visade sig bli ett julgodis som föll såväl barn som vuxna i smaken. Det var också skönt att bollarna var enkla att göra och bestod av ingredienser som hittas i vilken mataffär som helst.

För vem har inte ledsnat på recept som innehåller kritiska moment eller en lista på ingredienser som man måste jaga runt i flera större butiker för att hitta?

Ingredienser 20 st:

  • 50 g smör
  • 100 g kokosflingor
  • 2 dl florsocker
  • 0,5 dl vispgrädde
  • 200 g mörk choklad

Gör såhär:

  • Smält smöret och blanda det med kokosflingor, florsocker och vispgrädde.
  • Rulla till bollar, lägg på en tallrik och ställ i frysen minst 1 timme.
  • Doppa sedan bollarna i smält choklad och låt stelna.

Rekommenderade inlägg: