En åländsk livsstilsblogg
Veckans fredagsfika blev en Caramel honey latte.
Årets första fredagsfika är ett kafferecept som är inspirerat av Starbucks version.
En semmellatte passar bra i fastlagsveckan.
Veckans fika blev en vaniljlatte. Jag brukar ju köra genvägar i dessa hemmarecept men den här gången kostade jag på mig att göra en riktig vaniljsirap att smaksätta latten med då jag ändå hade alla ingredienser hemma. Det tog lite tid men sen har man en vaniljsirap att använda flera gånger till kaffe eller kanske som smaksättning på någon dessert.
Idag är det parad uti köket
Nassim al Fakir
Av pepparkakor i långa, långa rader.
Det är gubbar, gummor och många stjärnor små.
Vad passar väl bättre än en pepparkakslatte till fredagsfika i adventstider.
Brygg kaffe. Värm upp mjölken under tiden som kaffet bryggs.
Häll sedan upp kaffet och mjölken i en stor mugg och rör i kryddorna. Toppa med vispad grädde och en pepparkaka.
Oh, Candy Cane Lane. Bring a friend this holiday.
Sia
Bring a friend who loves to play, we’ll eat all the candy canes.
Veckans fredagsfika blev en peppermint mocha och en liten polkabräck till det.
Polkagrisen har en uppfriskande smak som bryter av mot de söta och kryddiga smakerna i jultider.
Det här receptet är inspirerat av Starbucks version men hemmaversionen gör jag med polkagrisar istället för en kaffesirap.
Jag har sett flera recept på polkabräck men slutresultatet ser alltid så tunt ut. Det här blev tyvärr också ganska tunt men smakar bra.
Smält mjölkchoklad. Sprid sedan ut chokladen i en form (ca 15×20 cm) som klätts med bakplåtspapper. Ställ formen i frysen.
Smält sedan den vita chokladen. Mortla polkagrisarna under tiden som chokladen smälter.
När mjölkchokladen stelnat kan man breda ut den vita chokladen ovanpå. Strö sedan över de mortlade polkagrisarna innan den vita chokladen stelnat.
Låt det stelna och skär sedan i rutor.
Hej, tomtegubbar, slå i glasen och låt oss lustiga vara!
Trad.
Hej, tomtegubbar, slå i glasen och låt oss lustiga vara!
En liten tid vi leva här, med mycket möda och stort besvär.
Hej, tomtegubbar, slå i glasen och låt oss lustiga vara!
En av kryddorna som smaksätter julen är kanel.
Kanel består av bark från olika arter av kanelträd. Barken skalas, torkas och rullas ihop till kanelstänger eller mals till pulver.
Här i Norden används kanel främst i bakverk, desserter, gröt och glögg medan man i Sydeuropa, Asien och Mellanöstern oftast använder kryddan i matlagning.
Det finns ca 250 olika kanelträdsarter. Kanelträden växer i tropiska delar av Asien och Australien. Den vanligaste sorten som finns i handeln är ofta kassiakanelen. Vill man välja en sort som är hälsomässigt bättre ska man leta efter Ceylon-kanelen eftersom den har en lägre kumarinhalt.
Det är ju fredag i adventstider så då vill jag förstås krydda fredagsfikat med julens kryddor.
Det här den förenklade hemmaversionen av tomtelatten från Espressohouse.
1. Brygg kaffet extra starkt.
2. Värm upp mjölken under tiden.
3. Häll upp kaffet i en stor mugg och blanda med kanel. Häll sedan på den varma mjölken och toppa med vispad grädde. Avsluta med att strö över kardemumma.
White chocolate mocha är ljusare variant på caffé mocha.
Café au lait och cappuccino är enligt min mening olika varianter av en kaffe med mjölk med några små skillnader. En vanlig kaffe med mjölk består av (ny)bryggt kaffe med en mindre mängd kall mjölk medan café au lait och cappuccino innehåller varm mjölk.
En cappuccino består av lika delar espresso, varm mjölk och skummad mjölk.
Café au lait är en av de enklaste kaffedrinkarna man kan göra i hemmaköket. Det enda trixiga är att få till en bra smakbalans mellan kaffet och mjölken. Café au lait är franska för ”kaffe med mjölk”. Det finns många varianter på vad man får om man beställer en café au lait.
Personligen förknippar jag den mest med den svenska varianten som vanligtvis innebär bryggkaffe med varm mjölk. När jag växte upp cirkulerade det en tv-reklam med de ikoniska café au lait-kopparna.
Den här kaffedrinken känns som att dricka en vanlig kopp kaffe med mjölk, men mjölken blir lite sötare när den värms. Om man gillar mer smaksatta kaffedrinkar så kan café au lait vara en grund som kan kryddas på olika sätt.
Livet i Franks koja 