Den här veckan blev fredagsfikan en caramel latte. Den här typen av kaffedrinkar är rätt mäktiga så det behövs egentligen inget mer.
Recept:
- 2 msk kolasås
- 1 portion espresso eller 1 dl starkt bryggkaffe
- 2 dl mjölk
- Vispad grädde
- Börja med kolasåsen. Jag valde att köpa en färdig kolasås, men man kan också koka ihop en enkel kolasås med farinsocker som bas. (Recept på kolasås längre ner i inlägget.)
- Lägg 2 msk kolasås i botten på en stor mugg (eller latteglas). Förbered sedan kaffet. När kaffet är klart lägg det i muggen. Rör om.
- Värm upp mjölken. Häll sedan mjölken i muggen och rör om.
- Vispa sedan grädden.
- Toppa sedan muggens innehåll med vispad grädde och ringla lite kolasås på toppen.
I grunden är ju caffé mochan och caramel latten väldigt lika i recept och utförande men choklad och kola är ju väldigt olika smaker. Kolasmaken är sötare och mildare.
Här kommer receptet på kolasås. Den här såsen ska vara lite enklare än en vanlig kolasås då farinsockret inte behöver passas lika noga, till skillnad från vitt strösocker som lätt vill bränna i botten.
Kolasås
- 50 g smör
- 1 dl farinsocker
- 1 dl vispgrädde
- 1 krm salt
- 1 tsk vaniljextrakt
- Lägg alla ingredienser utom vaniljextraktet i en liten kastrull och låt blandningen koka ihop. Vispa lite då och då men rör inte hela tiden.
- Flytta sedan blandningen till ett vidare och lägre kärl, t.ex. en stekpanna och låt blandningen sjuda i 5 minuter. Rör då och då.
- Lyft stekpannan från den varma plattan och rör sedan i vaniljextraktet.
Rekommenderade inlägg:
Livet i Franks koja 