Etikett: matklassiker

Korv Stroganoff

jennyaliteterLämna en kommentar

Vardagsmaten. Kämpar vidare med att hitta inspiration till vad vi ska äta om dagarna. Främst till middag. Började fundera lite på vad man åt när man gick i grundskolan. Korv Stroganoff är en rätt jag minns. Enkelt att laga med barnvänliga smaker.

Recept: (ca 4 portioner)

  • I korvlänk
  • 3 msk tomatpuré
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk japansk soja
  • peppar & salt

Gör såhär:

  • skär korven i stavar.
  • stek korven. Tillsätt tomatpuré och fräs någon minut.
  • Rör ner grädde, mjölk och soja. Låt sjuda ca 5 minuter.
  • Smaka av med peppar och salt. Servera gärna med ris.

Rekommenderade inlägg:

Fläskfilé indiana

jennyaliteterLämna en kommentar

Efter att jag åt Flygande Jakob för en tid sen blev jag sugen på fler matklassiker.

Recept:

  • 500 g fläskfilé (hel eller färdigt strimlad)
  • 1 hackad lök
  • 1 hackad tomat
  • 1 hackad grön paprika
  • 2 tsk curry
  • 2 dl creme fraiche
  • 2 dl grädde
  • 1,5 msk soja
  • 2 msk koncentrerad apelsinjuice
  • 1 dl chilisås
  • 3 pressade vitlöksklyftor
  • 1 krm chilipeppar
  • 500 g räkor

Gör såhär:

  1. Bryn fläskfilén i strimlor, salta och peppra och lägg åt sidan.
  2. Bryn lök, tomat och paprika tills paprikan blivit mjuk. Låt curryn fräsa med en stund.
  3. Häll i creme fraiche och grädde och blanda.
  4. Tillsätt soja, juice, chilisås, vitlök och chilipeppar. Låt allt sjuda i 5-10 minuter.
  5. Lägg sedan i köttet och räkorna. Låt allt bli genomvarmt utan att koka.

Rekommenderade inlägg:

Flygande Jakob

jennyaliteterLämna en kommentar

Flygande Jakob är en rätt som har lite märkliga smakkombinationer. Inget jag skulle äta så ofta men ibland är det lite roligt att äta det för omväxlings skull just för att det är så enkelt att tillaga och för att det är en klassisk maträtt från en annan tid.

Namnet kommer från upphovsmannen Ove Jakobsson som var verksam inom flygfrakt. Ove Jakobsson skapade rätten men det var hans granne som hittade på namnet flygande Jakob. Grannen jobbade på svenska tidningen Allt om Mat och receptet publicerades första gången där år 1976. Idag kan man nog säga att Flygande Jakob har blivit en riktig 70-talsklassiker.

I originalreceptet ingår grillad kyckling, italiensk salladskrydda, bananer, vispgrädde, chilisås, bacon och jordnötter.

Recept

Det är inte alltid man hittar färdiggrillad kyckling. Då brukar jag köpa kycklingfiléer istället. Kycklingrätter passar bra med ris till.

  • 4 kycklingfiléer
  • 1 banan
  • 1 påse jordnötter
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl chilisås
  • 150 g bacon.
  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skär kycklingen i bitar. Lägg bitarna på botten i en ungsform.
  3. Strö över jordnötter.
  4. Skiva bananen och lägg i formen.
  5. Strimla bacon och lägg i formen.
  6. Vispa grädden. Blanda sedan i chilisåsen i grädden.
  7. Täck ugnsformen med chiligrädden.
  8. Ställ in formen i ugnen och grädda ca 20 minuter.
  9. Koka under tiden riset (eller annat tillbehör).

Rekommenderade inlägg: