vinter – Livet i Franks koja

Snowman soup

13/01/2023 jennyaliteterLämna en kommentar

Regnet det bara öser ner… Finns det någon prognos när det ska bli lite uppehåll i nederbörden? Jag har inte sett några såna väderkartor ännu i alla fall.

Vi försöker hitta på saker att göra inomhus då det både är lerigt, blåsigt och lite halt ute innan all snö har smält bort.

Idag passar det bra med en snowman soup till fredagsfika. Jag köpte den egentligen redan på Jan-Karlsgårdens Lillajul-marknad men den har sen legat i skåpet. Jag har aldrig provat snowman soup tidigare och när jag googlade det så verkar alla varianter förespråka att den ska innehålla någon form av kakao/chokladpulver, mini-marshmallows och en polkagrisstång.

Det här kitet innehöll även lite silverströssel.

Vid tillredning ska man sen värma/koka 2 dl vatten och sedan tillsätta pulvret och marshmallows. Sen rör man om med polkagrisstången. Jag var lite skeptisk till att det var just vatten man skulle använda då jag tycker att varm choklad blir godast med mjölk men det här blev faktiskt riktigt gott.

Rekommenderade inlägg:

Shakshuka

12/01/2023 jennyaliteterLämna en kommentar

Oxveckorna har börjat igen. Jag försöker hitta inspiration till vad man ska laga till middag. När man letar efter enkla rätter och behöver hitta på något annat än samma gamla rätter man lagar om och om igen så är ett tips att titta på utländska influenser. Jag kom på en sak som jag sett lagas i tv: shakshuka.

Shakshuka

Shakshuka är en nordafrikansk gryta som är baserad på tomat och ägg. Det som särskiljer rätten från andra grytor är att äggen knäcks ner i grytan och tillreds så. (Se bilden). En fördel med shakshukan är att man kan ta lite vad man har och lägga i. Lite som en pytt i panna, fast det är en gryta.

Det här receptet är en kombination av flera varianter på shakshuka som jag kombinerat till en egen version. Jag serverade shakshukan med ris.

Recept: (4 port.)

1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 purjolök
1 msk spiskummin
1 msk paprikapulver
200 g gröna ärter
100 g spenat
2 msk tomatpuré
3 dl vatten
Salt och svartpeppar
150 g fetaost
1 msk torkad dill
4 ägg
200 g kryddig korv

Gör såhär:

Skala och strimla gul lök och purjolök och stek i matolja i en stekpanna tillsammans med kryddorna ca 5 minuter.
Hacka vitlöken och korven och lägg i stekpannan tillsammans med de gröna ärtorna. Stek i 5 minuter till.
Lägg spenaten i stekpannan tillsammans med tomatpurén. Häll i vatten, koka upp och låt sedan puttra på låg värme i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppra.
Blanda i dillen.
När grytan är klar, knäck i äggen. Shakshukan ska vara så tjock att du kan göra små gropar där du knäcker i äggen. Sätt på lock och koka några minuter till så att äggen blir klara.
Smula fetaosten över grytan. Servera med ris eller pitabröd och yoghurt.

Rekommenderade inlägg:

Lucka 13: Sankta Lucia

13/12/202213/12/2022 jennyaliteterLämna en kommentar

Sankta Lucia, ljusklara hägring,
sprid i vår vinternatt glans av din fägring.
Drömmar med vingesus under oss sia,
tänd dina vita ljus, Sankta Lucia.
Sigrid Elmblad

Idag var den lilla familjen och tittade på skärgårdsöns luciatåg. Det blev en dag där två olika kulturer krockar med varandra.

Såhär. Det har tagit en lång tid för mig att få vardagsrutinerna att funka och därtill att få rutinerna att synkronisera med vardagen på skärgårdsön.

Men nu när den lilla familjen får vardagen att fungera så har jag efter ett tag börjat inse att de nya invånarna som flyttat hit på senare tid har en helt annan dygnsrytm än oss och andra som bott här längre oss.

Det gör att de tider som den lilla familjen är på gång, så känns skärgårdsön rätt öde. Faktiskt känns den mer öde nu än vad än gjorde förr trots att befolkningen blivit större.

Därför blir det ibland svårt för oss att delta i aktiviteter. Idag t.ex. började luciafirandet den tid jag normalt brukar börja laga middag men eftersom jag vet hur illa det kan gå om middagen blir klar allt för sent, så förberedde jag maten tidigare på dagen.

Rekommenderade inlägg:

Lucka 12: I vår vackra vita vintervärld

12/12/202212/12/2022 jennyaliteterLämna en kommentar

Snö och is ritar mönster
Där vi står vid vårt fönster,
Ser varma små ljus i grannarnas hus,
I vår vackra vita vintervärld.
Berth Idoffs

För några dagar sen kom vintern till skärgårdsön. Det har snöat en gång tidigare i november men då stannade snön inte kvar så länge. Nu är temperaturen lägre och julkänslan byggs på med flera snöfall.

Den lilla familjen besökte skärgårdsöns bibliotek och andelshandel idag. Tog inte så mycket bilder på promenaden då blåsten inte bjöd in till så mycket stunder för stillhet och reflektioner om omgivningen. Vi räknade mest plogpinnar och tittade på hus.